Click to order
Cart
Ваши заказы
Total: 
Имя
Ваш e-mail
Ваш телефон
Я согласен с политикой конфиденциальности обработки личных данных
Если вам не удобны способы оплаты на сайте через PayPal или Яндекс.Деньги, напишите нам на почту:
annazvn@club-culinarov.com.
Мы свяжемся с вами и поможем с оплатой.
Payment method

Авторский онлайн - курс Марии Кудряшовой

Урок № 3
"Хлеб на пшеничной закваске"

Печем, учимся, общаемся!
Наполняем дом ароматом свежеиспеченного хлеба...
Этот курс подойдет для тех, кто уже начал печь дома и имеет минимальные навыки в домашнем хлебопечении.

Стоимость участия в курсе - 5000 руб
При оплате до 12 июля - 4000 руб
Продолжительность курса -
4 недели
Начало занятий 21.07.2020
Подробнейший конспект с теорией и рецептурами, видео-уроки, прямые эфиры и живое общение в закрытой группе в Facebook
Вам нравится аромат
свежеиспеченного хлеба в доме?

Я могу вам помочь научиться печь хлеб на закваске дома.

И не просто печь, а разобраться в основах, глубоко понимать процесс хлебопечения.
Зачем вам это? Казалось бы - что может быть проще - бери рецепт и пеки. Но хлебное тесто - оно живое.
И ваш результат зависит от многих факторов. Вот в этом мы и разберемся.
После моего курса печь хлеб у себя дома вам будет легко и приятно!
Вы сможете творить, придумывать рецептуры самостоятельно и, конечно, радовать себя и близких!
Участвую
Мария Кудряшова
Шеф-пекарь, кулинар, телеведущая
Более 10 лет углубленно изучаю хлебопечение.
Я постоянно учусь. Регулярно езжу на учебу к лучшим зарубежным пекарям-преподавателям.

Моими учителями стали:
- Посол хлеба Испании Josep Pasqual,
- Посол хлеба Италии Ezzio Marinato,
- Владелец пекарни «The Good Bread» Shaheen Shahen (Израиль),
- Владелец пекарни «Sinclair's bakery» Mark Sinclair,
- Итальянские ремесленники Адриано Континизио и Паола Серзанте.

Подробнее обо мне здесь можно узнать здесь

Что будет на курсе:
1
Продолжительность урока
Занимаемся 4 недели
2
Подробнейший конспект
Содержит большой теоретический блок и сборник подробнейших рецептур с фото
3
8 часов прямых эфиров
Один раз в неделю по 2 часа.
Ответы на ваши вопросы, свободное общение на "хлебные" темы в свободном режиме.
Это могут быть технологии, фольклор, традиции, история хлеба, сырьё и так далее.
4
Видео-уроки
Особенности тестоведения, формовки, подрезки
5
Ответы на вопросы в группе на протяжении всего урока
Я даю постоянную обратную связь моим ученикам
6
Ряд статей
В статьях рассматриваются актуальные хлебопекарные и "околохлебопекрные" темы
7
Самостоятельная практика с оценкой результата
Подробный разбор ошибок и работа над ними
8
Декоративные формовки от послов Хлеба
Обучение нестандартным формовкам хлеба от послов Хлеба разных стран мира
9
Дополнительные рецептуры
Участники урока получат рецептуры, которых нет в основном конспекте
10
В финале урока - коллективная выпечка по рецепту вне конспекта
При желании участников группы
11
Живое общение в группе
Все участники могут поделиться с другими своими достижениями и общаться в приятной дружеской атмосфере

Содержание конспекта к уроку № 3

Мария Кудряшова
Зачем учиться печь хлеб со мной? Почему приходят именно ко мне?
Как мне кажется, потому, что я очень люблю печь хлеб и хочу передать вам эту любовь...

В выпечке хлеба очень много тонкостей, нюансов и секретов. За много лет я хорошо структурировала свои знания и хочу поделиться этими знаниями с вами.

Когда вместе со мной вы научитесь управлять процессами хлебопечения, то поймёте что уметь печь хлеб может каждый. И это не тяжкий труд, не непонятная потеря времени, а огромная радость.

Что вы получите, пройдя этот курс со мной
Самое главное - любить и понимать хлеб!
Научитесь печь традиционные и всеми любимые сорта хлеба
Без классики - ну никак.
Отработаете современные оригинальные рецептуры
Научитесь различным приемам
тестоведения и формовки. И поймете - а зачем же все это нужно...
Сможете создавать свои собственные рецепты
Знания, полученные на курсе дадут вам огромный простор для творчества и создание новых вкусов и форм.
И самое главное - вы будете управлять процессом хлебопечения, а не он вами
Вам станут подвластны самые разные виды хлеба.
Я обещаю - вы будете получать колоссальное удовольствие от выпечки хлеба и радовать себя и своих близких свежим домашним хлебом.
Photo by Jacob
Photo by Leio
Photo by Jacob
Photo by Marion
Photo by Jacob
Photo by Shifaaz
Photo by Mike
Photo by Jason
Photo by Sven
Photo by Ed
Photo by David
Photo by Hal
Остались вопросы?
У меня нет опыта в выпечке хлеба. Мне подойдет этот урок?
Да, вы можете начать учиться на Уроке № 4. Но должны понимать, что вам будет сложнее, чем тем кто что-то уже умеет. И на этом уроке я даю даю основные понятия о хлебопечении, но не смогу уделить много внимания ученикам, которые не знают базовых техник.
Если у меня не будет что-то получаться или возникнут вопросы по ходу курса, что мне делать?
Во время всего курса я на связи постоянно. Я отвечу на все ваши вопросы и помогу провести "работу над ошибками".
У меня нет возможности смотреть прямые эфиры. Как мне быть?
Вы можете подготовить вопросы к прямому эфиру. Я на них отвечу, и вы сможете посмотреть в удобное для вас время запись прямого эфира.
Отзывы
Жду вас в Клубе Увлеченных Кулинаров
на моем курсе "Путь к хлебу"!
Ваша Мария Кудряшова.

Стоимость Урока № 3 "Хлеб на пшеничной закваске" - 5000 руб
При оплате до 12 июля - 4000 руб

Доступ к материалам курса не ограничен по времени. После окончания работы группы, вы всегда сможете воспользоваться материалами нашего курса!
Made on
Tilda