МЕНЮ
РЕЦЕПТЫ

Запеканка из лука порея

на 6 порций
4 средних стебля лука порея
50 г манной крупы
100 г сыра типа грюйер
3 яйца
100 мл сливок 22% жирности
50 г сливочного масла
1 красный перчик чили
5 веточек петрушки
1/2 ч. ложки молотого кориандра
1/2 ч. ложки кумина
1/2 ч. ложки молотой куркумы
1 ч. ложка сахара
½ ч. ложки соли

Духовку разогреть до 180 градусов.

1.    Лук нарезать полукольцами и промыть в воде для удаления песка. Использовать только белую часть.
2.    Мелко нарезать перец и листочки петрушки.
3.    В сковороде разогреть сливочное масло и пассеровать лук до прозрачности. Следить, чтобы не подгорел.
4.    Сыр натереть на крупной терке.
5.    Форму для запекания смазать сливочным маслом.
6.    В миске смешать пассерованный лук, влить сливки, добавить манную крупу, сыр, слегка взбитые яйца, петрушку, перец и все специи. Перемешать.
7.    Переложить в форму, поставить в разогретую духовку.
8.    Запекать 30 минут.
9.    Подавать со сметаной или соусом.

Для соуса

100 г греческого йогурта
100 г сметаны
2 зубчика чеснока, измельчить
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки оливкового масла
щепотка соли
3 веточки мелко нарезанной петрушки, 3 веточки мелко нарезанной кинзы
Поместить все ингредиенты соуса  в блендер, взбить.


Уже скоро - 5 декабря, выйдет наш новый журнал "Запеканки с Ольгой Сюткиной"
Цена до 4 декабря - 1300 руб. Потом - 1600 руб.
Подробности по ссылке:https://club-culinarov.com/zapekanki


Не русская кухня
Made on
Tilda