МЕНЮ
РЕЦЕПТЫ

Пирог со сморчками

Для пирога со сморчками и рикоттой нам потребуется
Слоеное бездрожжевоетесто - 1 квадратный лист
Сморчки свежие - 600 г
Сыр рикотта – 250 г
Лук шалот – 2 шт.
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Сливки 22% жирности - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Тимьян сухой – 1/2 ч. ложка
Соль, перец
Грибы тщательно промыть под струей воды, нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде разогреть сливочное масло, положить грибы и готовить на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Добавить тонко нарезанный  лук шалот и жарить все вместе еще 5 минут. 
Посолить, поперчить по вкусу.  Дать остыть.
Духовку включить на разогрев до температуры  200 град.
Пока сморчки остывают - разморозить тесто.
Форму (25-26 см) выстелить бумагой для выпечки. Тесто раскатать в квадрат, по размеру на 5 см больше, чем диаметр формы. Выложить тесто в форму, наколоть вилкой и выпекать 10 минут.
Если вдруг сморчков не оказалось, то можно заменить на лисички или шампиньоны.
Выпечка
Made on
Tilda