Click to order
Cart
Ваши заказы
Total: 
Имя
Ваш e-mail
Ваш телефон
Я согласен с политикой конфиденциальности обработки личных данных
Если вам не удобны способы оплаты на сайте через PayPal или Яндекс.Деньги, напишите нам на почту:
annazvn@club-culinarov.com.
Мы свяжемся с вами и поможем с оплатой.
Payment method
РЕЦЕПТЫ

Как приготовить топленое масло

Как приготовить топленое масло.
Для приготовления топленого масла нужно сливочное масло самого высокого качества и
жирностью 82,5 процента.
Масло нарезать одинаковыми небольшими кубиками и положить в металлическую кастрюлю с
толстым дном – не эмалированную.
Поставить на огонь ниже среднего и предоставить маслу спокойно растапливаться. Следить, чтобы
масло не кипело сильно, не было бурления. Масло примерно через час расслоится на три
фракции – верхнюю пенку, средний прозрачный «янтарный» слой» и внизу белый осадок. Чем
меньше верхняя пенка и осадок внизу, тем больше чистого топленого масла у вас получится. Это
говорит и о качестве исходного продукта- сливочного масла.
Если верхней пенки много, ее можно аккуратно снять мелким ситечком.
Масло готово, когда нижний слой «уляжется» плотно на дне и станет слегка золотисто-розовым,
затвердеет.
Готовое топленое масло остудить и процедить через ситечко в чистую посуду. Чистое масло - а это практически гхи, можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.
Использовать для приготовления мясных и рыбных блюд, заправлять каши, жарить яичницу и омлет, смазывать блины.
Советы
Made on
Tilda