- ОНЛАЙН-КУРС -
- ЖУРНАЛ-СБОРНИК РЕЦЕПТОВ -

19 апреля 2021
Сдоба и Пасхальная выпечка
с Ольгой Сюткиной

Вы хотите, чтобы ваш дом наполнится волшебными ароматами домашней сдобной выпечки? Которая не идет ни в какое сравнение с магазинной!

Вам давно хотелось научиться печь, но было страшновато подступиться?
Или уже пробовали, но получается не всегда хорошо...

Приглашаем вас поучиться печь сдобу с нами!
Каждая наша ученица сможет печь вкусные домашние пирожки, плюшки, пироги и булочки (про которые говорят, что они вредные, но сколько положительных эмоций дает эта выпечка и какой семейный уют создает в доме...)
Дней
Часов
Минут
Секунд
Уже скоро 19 апреля 2021 накануне Пасхи начинаем онлайн-курс и выходит журнал с рецептами "Сдобная и Пасхальная выпечка".
Начнем за две недели до Пасхи с куличей и творожной пасхи, чтобы успеть все купить и приготовить для празднования Пасхи.

И потом уже перейдем к сдобе.
А сдоба, это все что мы любим с детства - домашние пирожки и пироги, ватрушки, булочки и плюшки.
Не обойдем стороной и современные рецепты.

Встречи в прямом эфире и видео-уроки - обязательно!

Я с вами в течение 4 недель – я думаю, что мы все успеем и во всем разберемся.

Ведь я смогу ответить на ваши вопросы непосредственно в процессе приготовления!

В основах сдобного тестоведения на опаре и без неё, начинках, формовках и разделке, и, конечно, во всех тонкостях и секретах выпечки самой вкусной домашней сдобы.

Учимся, радуемся результатам или исправляем ошибки.
Photo by Jacob
Photo by Leio
Photo by Jacob
Photo by Marion
Photo by Jacob
Photo by Hal
Что вы научитесь делать:
1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец

2. Кулич кружевной

3. Мазурка пасхальная миндальная

4. Пироги с рыбой, капустой, мясом

5. Плюшка Московская

6. Ватрушки с творогом

7. Пирожки с яблоками или с чем захотите

8. Рогалики творожные дрожжевые

9. Пирог с маком

10. Ромовые баба

11. Бриошь

12. Кугельхопф эльзасский

13. Липкие булочки Марка Синклера

14. Кранч

15. Пироги на дрожжевом песочном тесте

16. Пасха творожная заварная

17. Пасха творожная на основе заварного крема

18. Пасха творожная шоколадная

Что вы научитесь делать:
1. Кулич старорусский по мотивам рецепта Елены Молоховец

2. Кулич кружевной

3. Мазурка пасхальная миндальная

4. Пироги с рыбой, капустой, мясом

5. Плюшка Московская

6. Ватрушки с творогом

7. Пирожки с яблоками или с чем захотите

8. Рогалики творожные дрожжевые

9. Пирог с маком

10. Ромовые баба

11. Бриошь

12. Кугельхопф эльзасский

13. Липкие булочки Марка Синклера

14. Кранч

15. Пироги на дрожжевом песочном тесте

16. Пасха творожная заварная

17. Пасха творожная на основе заварного крема

18. Пасха творожная шоколадная

Давайте знакомиться!
Меня зовут Ольга Сюткина.

Я кулинар, историк кухни, а также автор и ведущая кулинарных программ на телевидении.

Очень многие знакомы со мной давно по циклу передач «Закрома» на Кухня ТВ, кто-то знает мои кулинарные книги «Кухня моей любви» и «Кухня семейного счастья», кто-то знаком с книгами по истории гастрономии, которые мы написали вместе с мужем - историком Павлом Сюткиным.

Я уже давно «обитатель» гастрономической «тусовки» России. И даже веду страницу на ФБ «Гастрономическая Россия».

Очень многие побывали на моих «живых» кулинарных мастер-классах в Москве.

Кто-то меня совсем не знает, но я буду рада с вами познакомиться и передать свой опыт.

Я всегда любила готовить. С юности. Хотелось научиться готовить вкусно и меня прямо таки преследовало желание приготовить не хуже моей мамы и бабушки. Рецепты в те времена были в редких книгах, ну и что-то удалось подсмотреть у старшего поколения. До чего-то я дошла сама.
Отрабатывала, доводила «до ума», до того вкуса, который считала идеальным.

А мне это очень важно - нюансы, оттенки, гармоничность.
И еще – я очень люблю угощать! Чтобы был щедро и красиво накрытый стол, чтобы было вкусно. И для семьи, и для гостей.
Я уже бабушка двух внуков.

И для меня оказалось важной еще одна вещь – связь поколений! Ведь мне, как историку кухни, лучше всех известно, как легко можно утерять традиции, рецепты прошлых поколений.

Сейчас, несмотря на интернет и многочисленные кулинарные блоги, сайты и проекты, в этом огромном массиве информации теряется «тот самый вкус».
Вкус детства, вкус тех блюд, которые мы любим на «генетическом уровне». Теряются технологии, заменяются на ускоренные, улучшенные, заменяются ингредиенты… А в результате ничего общего с оригиналом.
Тут, как мне кажется, работает принцип «испорченного телефона». Помните такую игру? Один услышал одно, другой немножко другое, третий подправил…
Дальше объяснять?))

Я точно знаю – еда это часть мировой культуры. И я за культуру еды!

Отсюда и появился мой проект «Клуб Увлеченных кулинаров».
Потому что мне захотелось поделиться своими знаниями, технологиями, секретами и рецептами, которые я собирала по крупицам многие десятилетия. Чтобы вы могли готовить вкусную, уютную, домашнюю еду. И передать это своим детям.

Да, в первую очередь это русская и даже советская кухня. Но не только! Люблю и готовлю блюда всех кухонь мира – но только то, что мне действительно нравится. То, что действительно вкусно.

Я уверена, что в могу открыть много секретов и технологий опытным кулинарам.
А начинающим объясню и покажу так, чтобы у них все получалось.

Моя цель – это чтобы вместо тяжкой повинности и рутины на кухне кулинария для вас стала источником вдохновения и семейного счастья!


Форматы обучения

- начинаем 19 апреля 2021.Журнал будет готов к этой же дате.
- учебная группа будет работать по следующему расписанию:
19.04.2021 - 02.05.2021 - учимся основам и делаем Пасхальную выпечку
03.05.2021 - 11.05.2021 - перерыв на майские праздники (дачи, пикники и т. п.)
12.05.2021 - 26.05.2021 - продолжение курса
Всё сможем сами
Журнал - сборник рецептов
"Сдоба и Пасхальная выпечка"

2000 руб
  • Журнал - сборник-рецептов "Сдобная пасхальная выпечка"
  • Вся необходимая информация о продуктах, инвентаре
  • 18 подробнейших рецептов с фото
  • Теоретические основы и принципы, применяемые в рецептах
Купить за 2000 руб
Печем вместе с мной
Онлайн-курс
"Сдоба и Пасхальная выпечка"

3500 руб
  • Журнал - сборник-рецептов "Сдобная пасхальная выпечка"
  • Вся необходимая информация о продуктах, инвентаре
  • 18 подробнейших рецептов с фото
  • Теоретические основы и принципы сдобной выпечки
  • Продолжительность курса - 4 недели
  • Видео-уроки по приготовлению базовых рецептов
  • Прямые эфиры
  • Обратная связь - поддержка и ответы на возникающие вопросы в закрытой группе на Facebook
  • Общение, советы, обмен мнениями в дружеской атмосфере))
  • Доступ к урокам не ограничен по времени
Купить за 3500 руб

Результаты, которые вас ждут

Рабочие проверенные рецепты, которые всегда под рукой
У меня в рецептах все расписано досконально, пошагово. Я всегда все раскладываю по полочкам. Так, чтобы каждый мог сделать четко по пунктам - и все получилось идеально. И эти рецепты будут у вас всегда под рукой. И вам будет не нужно рыться в интернете, если вы захотите что-то испечь
Инструкция о том, как правильно выбирать продукты и инвентарь
Я считаю, что очень важно знать, как правильно выбрать ингредиенты и инвентарь для выпечки. Потому что в этом процессе важно всё!
Вы же знаете - дьявол кроется в деталях.
Теоретические знания
Я за то, чтобы было понимание основ кулинарии. Ведь многие нюансы очень сильно влияют на вкус и внешний вид выпечки.
Пироги, пирожки, булочки, куличи - все будет удаваться, когда станут понятны основы сдобного тестоведения.
Знание нюансов, тонкостей и секретов сдобной выпечки
Я уделяю большое внимание объяснению нюансов и тонкостей - почему что-то может получиться или не получиться. И тогда вы перестанете бояться неудач - у вас будет понимание что нужно делать. И то, что раньше вас пугало или получалось не всегда станет понятным и легким.

Уют и семейную атмосферу в доме
Для меня запах сдобы и вкус пирогов делает дом уютным, семейным.
И хоть мы все знаем - булки вредно. Но иногда, ароматная сдобная булочка может стать очень полезной и привнести тепло в ваш дом!
Вкус, запах детства и праздника
Мне очень важна ваша иногда прямо таки детская радость от полученного результата, когда вы приготовили что-то по моему рецепту. Хочу вернуть в ваши дома вкус и запах детства! Когда я слышу от своих учениц, что муж в восторге, довольны дети, друзья удивляются вашим кулинарным талантам - это для меня настоящее счастье и праздник!
Отзывы
Наталья Карасева
Авторы онлайн-курса профессионалы! Грамотный и качественный видеоматериал, сборник с отработанными рецептами, которые не разочаруют, а порадуют домашних кулинаров -непрофессионалов
Светлана Кухаренок
Ольга, спасибо Вам за такой вкусный курс ! Я уже после котлет, была Ваша навеки , а тут ещё усугубила любовь к Вам блинами ! Счастья Вам и благополучия!
Vlada Grigore
Ну наконец-то!!! Напекла от всей души! Убилась на кухне, конечно, но довольные друзья - это огромное счастье!
Тут по-моему, все блины, чему нас учили Ольга, огромное вам спасибо за ваш курс, он столько мне дал прекрасных рецептов, поразила всех наповал!

Irina Degtyar'
Олечка, огромное спасибо!
Готовила дрожжевые и Креп Сюзет...
Все в восторге и благодарят тебя за переданные знания!!!
Victoria Smoliakova
Ольга, благодарю за вкусные и точные Рецепты, за добрую атмосферу!
Ella Naumova
Дошла очередь до Пожарских котлет!) Прекрасный сливочный аромат! Спасибо Ольга Сюткина! Без Вас я бы не решилась;)
Зачем учиться готовить со мной? Почему приходят именно ко мне? Конечно, прежде всего за рабочими, проверенными рецептами. Но главное - за всеми сопутствующими технологиями, советами и секретами. За всем тем, что непременно даст хороший результат.
Ольга Сюткина
Еда - это огромный пласт истории и культуры. С нами интересно тем, кто хочет приобщиться к этому культу - культу настоящего вкуса. Конечно, в интернете много бесплатных рецептов... А вы попробуйте готовить с нами! И перестанете переводить продукты и тратить свое время на неудачные рецепты. И почувствуете разницу...
Ольга Сюткина
Жду вас в Клубе Увлеченных Кулинаров.
Готовьте вместе с нами!
Ваша Ольга Сюткина.


Доступ к материалам курса не ограничен по времени.
После окончания работы группы, вы всегда сможете воспользоваться материалами нашего курса!
Made on
Tilda